青年肉
2019年宰杀的鸡
州 |
数 |
总活体重 |
平均重量 |
阿拉巴马州 |
1,137,655 |
6,285,479 |
5.5 |
阿肯色州 |
1,013,076 |
6,831,027 |
6.7 |
加利福尼亚州 |
275,323 |
1,594,646 |
6.2 |
特拉华州 |
392,012 |
2,828,459 |
7.2 |
佐治亚州 |
1,290,651 |
7,855,952 |
6.1 |
印第安那州 |
74,560 |
338,057 |
4.5 |
爱荷华州 |
18,274 |
99,675 |
5.5 |
肯塔基州 |
287,423 |
1,840,830 |
6.4 |
路易斯安那州 |
195,357 |
1,232,448 |
6.3 |
马里兰州 |
134,022 |
833,928 |
6.2 |
密西西比州 |
729,365 |
4,589,067 |
6.3 |
密苏里州 |
445,107 |
2,237,230 |
5.0 |
新泽西州 |
1,507 |
7,168 |
4.8 |
纽约 |
27,899 |
136,979 |
4.9 |
北卡罗来纳 |
883,744 |
7,146,388 |
8.1 |
俄克拉荷马州 |
144,023 |
1,028,386 |
7.1 |
宾夕法尼亚州 |
121,163 |
680,550 |
5.6 |
南卡罗来纳 |
294,272 |
2,216,532 |
7.5 |
田纳西州 |
307,417 |
1,645,990 |
5.4 |
德州 |
685,458 |
4,483,384 |
6.5 |
维吉尼亚州 |
322,600 |
1,994,977 |
6.2 |
美国 |
9,224,243 |
58,286,994 |
6.32 |
资料来源:美国农业部NASS,2019年家禽屠宰摘要
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2019年家禽产量和价值摘要
生产总值 来自肉鸡,鸡蛋,火鸡的收入以及来自鸡肉的销售额在2019年为404亿美元,较2018年的462亿美元下降13%。在这些总额中,其中70%来自肉鸡,19%来自鸡蛋,11%来自火鸡以及更少超过鸡肉的1%。
生产的肉鸡的价值 2019年的总销售额为283亿美元,较2018年下降11%。2019年生产的肉鸡总数为91.8亿只,较2018年增长2%。2019年生产的活重肉鸡总数为583亿磅,较2018年增长3% 。
生产的火鸡的价值 2019年的收入为43亿美元,比上年的37.9亿美元增长了14%。 2019年饲养的火鸡总数为2.29亿只,比2018年下降4%。2019年土耳其的总产量为74.3亿磅,略高于2018年的74.2亿磅。
鸡肉的销售价值 (不包括肉鸡)2019年为3760万美元,较去年的4940万美元下降24%。 2019年出售的鸡肉总数为1.87亿只,比去年减少了2只。
所有鸡蛋生产的价值 2019年的鸡蛋总产值为77亿美元,比2018年的107亿美元下降了28%。鸡蛋总产量为1,130亿个鸡蛋,较2018年的1,100亿个鸡蛋增长了3%。
来源:USDA / NASS家禽产量和价值摘要

资料来源:USDA-NASS
行业一览
2017年农业普查
有机家禽
根据最新的农业普查(2017),美国农场和牧场在2016年售出了76亿美元的认证有机商品,比前一年的62亿美元增长了23%。在2016年的销售额中,有56%来自农作物(42亿美元),有44%来自畜牧,家禽及相关产品(34亿美元)。获得认证的有机农场和土地也有所增加。排名前五的商品是:
商品 |
百万美元 |
牛奶 |
1,386 |
蛋 |
816 |
肉鸡 |
750 |
苹果 |
327 |
生菜 |
277 |
牛奶和鸡蛋是销量最高的两种经认证的商品。牛奶的价值为14亿美元,比2015年增长了18%,鸡蛋的价值为8.16亿美元,增长了11%。肉鸡排名第三,销售额为7.5亿美元。在农作物中,最畅销的商品是苹果,生菜和草莓。
资料来源:USDA NASS 2016认证有机调查
生产:鸡蛋
十大鸡蛋生产
公司(截至2019年)
层数(百万) 资料来源:《蛋产业杂志》,2019年
十大鸡蛋生产
州(截至2019年)
(以千层表示的层数排名)
资料来源:美国鸡蛋局
产量:肉鸡-总计:738.52
准备煮磅,数百万
资料来源:Watt PoultryUSA 2019年3月
生产:
土耳其(2019)
资料来源:USDA / NASS 2019年5月
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从事家禽生产和加工的公司提供了1,814,200个工作岗位,为全国家庭支付了1,002亿美元的工资,产生了超过4,696亿美元的年度经济影响,以及约329亿美元的税收。美国的家禽业在全国拥有多达374,063名员工,并在供应商和辅助行业中创造了1,440,180个工作岗位。这些包括在向该行业提供商品和服务的公司中的工作。这些都是好工作,平均工资和福利为55,200美元。今天,每一项工作都很重要。实际上,在美国,失业率已经达到了5.47%。这意味着全国有860万人试图找到工作。 |