在2001年9月11日的恐怖袭击之后，保护该国关键地区的新重点重新引起了人们的注意。感兴趣的领域之一是食物供应。食物是主要目标，可能会严重破坏我们的日常生活。家禽和蛋类产品也不例外。家禽和蛋制品是美国的主要蛋白质来源之一，在我们境内的绝大多数人口都可以使用。家禽行业中的我们应将重点放在保护我们的行业免受日常运营中断风险的影响上。
USPOULTRY已为家禽和蛋加工商制定了食品防御导向计划。 USPOULTRY的入职培训计划旨在提高人们对该行业面临的潜在风险的认识，并鼓励员工积极参与保护工作场所的产品。该程序为工厂员工提供了简短的培训视频，可在您的工厂培训活动中为您提供帮助。它还为直接参与计划设计和执行的经理和关键人员提供了更详细的介绍。本演讲讨论了为什么您需要准备食品防卫计划，应考虑哪些关键要素，并解释了为什么维持计划很重要。食品防御方向计划还包括一个资源指南，可以帮助您开始设计食品防御计划，并且可以帮助您找到可以帮助您改善现有计划的其他信息。
食品防御计划通常会合并现有的计划，例如您的食品安全计划和访问控制计划。您将意识到程序中的几个组件可能已经就绪，并且食品防御计划为已经完成的工作增加了更多含义。食品防御计划以及其他食品安全，员工安全，质量和安全计划提供了额外的一层保险，以保护生命，工作和整个企业。
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